Toro y su alfoz se nutren del agua del río Duero y las infraestructuras del canal de riego Toro-Zamora, las aguas del Duero son de gran importancia para que su huerta sea un baluarte económico en toda la provincia. Sus productos hortofrutícolas son conocidos por su gran calidad y por la importancia económica que este aspecto le da a la comarca que se sitúa como una de las primeras en lo relativo a la agricultura de la comunidad.

Frutas de temporada y hortalizas frescas son el fruto de una vega rica en este tipo de cultivos que junto con el cereal, los viñedos y los cultivos de regadío hacen despensa en la provincia de Zamora. Mas de 500 explotaciones agrícolas y ganaderas hacen de Toro y su alfoz una de las comarcas más importantes en la agricultura zamorana.